غوره شور یا غوره غوره//

اول اینکه غوره هارا برای شور تمیز بشورید بگذارید درسبد تا آبش کاملا برود.بعد یک شیشه بزرگ که گنجایش غوره هارا داشته باشد انتخاب کنید.عزیزان غوره هاراازخوشه جدانکنید.حالا یک قابلمه آب جوش بیاورید قل وقل بجوشد بعد حرارت راخاموش کنید قابلمه آب رادرفضای خانه خنک کنید وسبدی روی قابلمه بگذارید تااحیانا چیزناخوشایندی در قابلمه آب نیفتدوبگذاریدآب کاملا سرد شود.و مقداری نمک به آب اضافه کنیداز آب بچشید باید شورباشدوشما شوری رابه خوبی حس کنید.بعدغوره هاییکه درسبدآبش رفته وخشک شده را باخوشه درظرف شیشه ای در داربزرگ تهیه کرده بودیدروی هم بچینید تا ظرف پر شودحالا آب شوری که از آبجوشیده سردشده درست کرده بودید روی غوره هابریزید و1لیوان سرخالی سرکه به شیشه پرشده ازغوره هااضافه کنید.توجه کنیدباید شیشه پرشود وجای خالی نباشد.حالا درشیشه را محکم ببندید.اول روی دهانه شیشه یک نایلکس بگذاریدوبعد روی نایلکس درشیشه رامحکم ببندید وشیشه پرشده را دریخچال قراردهیدو چندهفته ای زمان دهید تا غوره غوره ها برسدوقتی غوره هارسید رنگشان از سبزروشن به سبززیتونی تبدیل میشود//دودلیل برای اینکه غوره هارا ازخوشه جدانکنید.یکی اینکه خودخوشه ها باعث میشودغوره ها کپک نزند.دوم اینکه یک خوشه پرغوره غوره درکنار ظرف خورشت چقدر زیباست.مثلا خورشت بادمجان که توی ماهیتابه میکس میشودگوشتها یک طرف بادمجانها یک طرف وگوجه فرنگیهای گلخانه ای کوچولو یک طرف وبه یکباره دوخوشه سالم غوره غوره چقدرخورشت را زیبا میکند..خوب البته اگر دوست نداشتیدغوره غوره شورراپاک کنید وکنارغذا استفاده کنید.